工具/材料黄油，盆 ， 打发器，盐 ， 白砂糖，奶粉
操作方法01、拿出冰箱中冷藏的黄油 ， 用刀切成小方块，放在盆中备用 。
02、将切好的黄油放在室内软化，大概半个小时，根据季节不同 ， 软化时间不同 。软化至黄油可以轻轻的用手指或者筷子戳出窟窿为佳 。也可以用微波炉加热至可以戳出窟窿 。
03、拿出打发器 ， 开始打软化好的黄油，不停地搅拌，可以看到黄油在搅拌中，因为空气进入体积变大 。
04、打发的过程中根据需要加入白砂糖、盐或者奶粉，然后打发至添加物溶解 。
【烘焙基础：如何进行黄油打发】05、等到黄油颜色变浅，体积膨大、轻盈时，黄油就打发完成了 。
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