咖啡里究竟含有哪些物质
咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统 。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳 ， 促进消化液分泌 。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外 。但摄取过多会导致咖啡因中毒 。
丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差 。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪 。
酸性脂肪：脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异 。
挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质 。
蛋白质
【咖啡里究竟含有哪些物质】
推荐阅读
- 咖啡拉花形成的原理是什么
- 咖啡能不能和水果一起吃
- 咖啡拉花用牛奶还是用咖啡来拉的
- 咖啡色加什么颜色等于白色
- 咖啡产自哪里
- 咖啡可以加红酒
- 咖啡可以常喝
- 咖啡能和白酒一起喝
- 咖啡的好处
- 咖啡喝多了会不会有依赖性