工具/材料面粉1斤，鸡蛋一个，豆油一两，盐5克，黑芝麻5克 ， 温水50克 。
操作方法01、一斤面粉，一个鸡蛋，一两豆油，五克盐 ， 五克黑芝麻 ， 把这五样材料通通放在一个盆子里 。我们这次做的口味是咸的 。
02、加入50克温水和成面团，注意面要稍微硬一点儿，揉至表面光滑，可以裹上保鲜膜以后放置一会儿，继续揉，面揉的好坏也会影响到麻叶的口感 。
03、用擀面杖将面团擀成薄片儿，这个片儿要下功夫了，越薄越好！这要看个人的手艺，能薄到一定程度 ， 可是个绝活儿 。直接影响入口的酥脆感 。
04、然后切成长方形，最后均匀一点，大小一致 。
05、将长方形对折 ， 之后在下面竖着切几刀 。注意上面不要断开 。然后上下错开，在上面用手捏一下 。
06、油温五成热开始下锅，小火慢炸 。特别注意油温的把握 。低了太油腻，油温太高就很容易糊了 。
【怎样做美味的香酥麻叶？】07、炸至金黄酥脆出锅，控干油，放凉就可以吃了 。
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