操作方法01、先把鹌鹑蛋煮熟 ， 可以加一点盐水 ， 这样更入味 。
02、将虾肉和香菇剁碎 ， 然后混到一起 。
03、把鹌鹑蛋剥壳 ， 放入碗中备用 。
04、把肉泥捏成小团 ， 然后把鹌鹑蛋放在肉泥上 。
【虾肉鹌鹑蛋烧卖怎么做】05、最后把云吞皮放在鹌鹑蛋上，用小火蒸上个把小时 ， 就可以上桌了 。
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