巧克力花环曲奇怎么做1、原料称重，牛奶?盐加热备用 ， 过筛低筋、高筋、玉米淀粉面类，黄油软化 。
2、黄油?糖粉打均匀，然后加入奶粉打匀，无干粉 。
3、加入牛奶，继续打匀 。
4、加入粉类，拌匀，无干粉 。
5、无纺布裱花袋配上喜欢的花嘴 ， 挤曲奇花，预热烤箱，上下火120度 ， 40分钟 。
6、加入加热过淡奶油到巧克力豆碗里融化成液体 。
7、曲奇出炉待凉后裹巧克力酱，自由发挥装饰 。
如何判断巧克力是否过期未过期的巧克力应具有以下几种特点：
【巧克力花环曲奇怎么做】1、看形态：块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，大小均匀，薄厚一致；
2、看组织：表面有光泽，剖面紧密，无1毫米以上孔洞 ， 口感细腻滑润 ， 不糊舌沾口；
3、看包装：包装紧密不松 ， 无破损，标识与内容相符 。
过期巧克力应具有以下几种特点：
1、容易融化；
2、气味发生变化；
3、巧克力表白会起一层白霜 。
巧克力酱蛋糕如何做
1、用料：鸡蛋四个，巧克力酱80克 ， 白砂糖（打发蛋清）40克，柠檬汁适量，低粉65克，玉米油20克，水15克 。
2、分离蛋清，蛋黄 。把蛋清先放入冰箱冷冻室 。
3、鸡蛋黄打散后加入水玉米油巧克力酱搅打均匀 。筛入低粉，搅拌均匀就可以了 。不用使劲搅打 。
4、从冷冻室取出蛋清，盆边缘有点结冰了，没有关系，加入柠檬汁，白砂糖分两次或者三次加入 。打发硬性 。再分两次和巧克力蛋黄液混和均匀巧克力
5、倒入模（八寸），烤箱150度，最下层40-45分钟 。
焦糖巧克力碗的做法1、食材：巧克力酱500克，糖粉100克，鲜牛奶200毫升，黄油50克 。
2、首先把融化好的巧克力酱倒在碗中，用勺子把它均匀的涂抹在碗上，做出厚厚的巧克力脆皮 。
3、做好之后在锅中加入适量的糖粉，熬制出糖稀，把加热的鲜牛奶和黄油等倒进去，搅拌均匀 。
4、冷却后倒进凝固好的巧克力脆皮碗中，把成块的巧克力盖上去 ， 再抹上巧克力酱 ， 冷藏凝固后脱模取出即可 。
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