工具/材料水油面团：
中粉（普通面粉） 240克
白糖 10克
植物油 70克
泡打粉 3克
盐 2克
水 90克
油酥面团：
低粉 120克
植物油 60克
馅料
操作方法01、准备馅料：猪肉切成小块 ， 依次放入盐、葱花、姜末、十三香、生抽、料酒、鸡精、香油适量（就像和包子馅儿一样），搅拌均匀 。
【亲身实践哟 唐山名吃--棋子烧饼做法】02、将水油面团中的材料放入面包机，启动和面程序（没有面包机的就手动揉面吧）
03、将油酥中的材料用刮刀翻拌均匀，手指一戳不回缩的状态油酥就和好了
04、水油面团、油酥面团和好后盖保鲜膜松弛15分钟（盖保鲜膜的没有拍照就用这张，大家凑合看吧）
05、醒好的面团，水油面团包裹油酥面团像包包子一样包好
06、擀成长方形的面片
07、折成三折 ， 重复步骤6
08、从下往上卷起
09、分成20等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
10、擀成面皮
11、放入适量肉馅
12、像包包子一样 ， 最后把多余的面揪按平
13、倒扣过来，包好了
14、蜂蜜和水1：1的比例调匀 ， 刷上蜂蜜水蘸一层芝麻就ok啦（也可以用全蛋液替代蜂蜜水）
15、烤箱提前预热，上下火160度45分钟（各家烤箱温度不一样，我的爱糊设置的比较低 ， 大家根据自家烤箱调节温度） ， 然后就等待出炉了 。
特别提示1、水油皮和油皮的软硬程度尽量保持一致 ， 便于操作融合，各家面粉吸水吸油性不一样 ， 可以适当调节水油，不一定完全按方子中的克数 。
2、肉馅如果感觉干可以适当放些清水 。
3、擀面皮的时候两端的口朝上往中间收一下再擀，这样包裹在里面的油皮就不会被擀到外面了 。
4、烘烤之前烤箱充分预热 。
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