工具/材料鲈鱼1条
姜片、小葱、香菜适量，料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐少许
操作方法01、把鲈鱼处理好洗干净 ， 用少许盐和料酒涂抹均匀，在鱼肚子里塞满葱白和姜片，腌制15分钟 。
02、准备好适量的香菜和小葱分别洗干净，切成小段备用 。
03、锅里放入1000毫升的清水，用大火烧滚 。
04、放入蒸网，再把鲈鱼放到蒸网的上面 ， 用大火快速蒸8分钟 。
05、鲈鱼蒸好了之后，拿出来换一个盘子，把鱼肚子的姜葱全部夹出来不要了 。
06、把提前切好的小葱和香菜铺在鲈鱼的上面，倒入少许蒸鱼豉油 。
【鲈鱼怎么蒸比较嫩】07、重新起锅，倒入少许油烧热 ， 关火 。
08、把锅里的油趁热淋在小葱和香菜上面，香味立刻就出来了 。
特别提示蒸鱼一定要等水烧开了 ， 才把鱼放上去蒸 。
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