松鼠鱼怎么做好吃？
糖醋松鼠鱼的做法
用料：桂鱼;虾仁;笋丁;香菇;豌豆;蒜瓣末;淀粉;番茄酱、鲜汤;糖;香醋;酒;盐;猪油;麻油 。
做法：1、将桂鱼去鳞及腮，剖腹去内脏洗净沥干 。各种配料洗净备用 。2、一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下 。一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要切断开，翻面再片开另一片鱼肉 ， 然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉 。割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先切直刀，再切斜刀，深至鱼皮成菱形刀纹 。用料酒，精盐分别抹在鱼头和鱼肉上 。3、再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉 。炒锅用大火烧热后下油 ， 烧至八成热时 ， 先用手倒拎住鱼尾，把锅中的热油从上往下用大勺子兜起浇在鱼肉上(这样可以把切了花刀的鱼肉先定型) 。再将鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油，摆入盘中 。
4、鱼头也入锅油炸成金黄色(入锅炸时用筷子按住鱼头让其下巴部位展开定型) 。把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状，头部和尾部要翘起 。
5、将番茄酱放入碗内 ， 加些鲜汤、糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁 。锅内留油少许 ， 放入葱段煸香捞出加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟 ， 下调味汁用大火烧浓后，淋上香麻油 。起锅浇在鱼身上即成 。
【松鼠鱼怎么做法比较好吃】功效：桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚 ， 又不必担心消化困难 。
如何做松鼠鱼比较好吃？
1分钟教会你做松鼠鱼，大人小孩都爱吃
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