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小龙虾怎么做正宗好吃

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小龙虾怎么做好吃
小龙虾的做法：
【小龙虾怎么做正宗好吃】准备材料：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克、麻辣小龙虾、调料一包200克
步骤
1、准备好材料 。小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线 ， 剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净 。
2、蒜去皮，姜切片 。大葱切2段 。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香 。
3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒 。
4、需要炒到虾壳基本变成红色 。
5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀 。
6、加入清水没过龙虾 。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右 。
7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可！装盘、撒个葱花即可！配料之类可以装一起 ， 也可以直接将龙虾取出装盘 。
8、成品 。
小龙虾怎么做才好吃 小龙虾好吃的做法简单介绍
1、麻辣小龙虾：姜蒜切片 ， 准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂 。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香 ， 再倒入准备好的其它调料炒香 。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒 ， 醋炒匀 。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒 。加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮 。待水分快收干时，开盖大火收汁即可 。
2、红烧小龙虾：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用，小龙虾去头 。小龙虾处理好后焯水 。热锅下人葱姜蒜 炒干水分 。把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀 。下人啤酒，酱油和水焖煮 。焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可 。
3、鱼香小龙虾 。小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替） 。小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁 。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出 。炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时 ， 烹入滋汁 ， 烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中 ， 撒上葱花上桌即可 。

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