简要回答蒜泥茄子是一道北方人家里经常吃的一道菜 ， 不但美味还很健康，用蒸的走法保留了茄子原本的营养，接下来就把蒜泥茄子的做法分享给大家 。
01、首先准备好相应食材，茄子四百克 ， 青椒红椒，白芝麻香菜各五克，蒜泥五十克 ， 盐十克 ， 味精五克，香油根据自己口味用量 。
02、将茄子清洗干净后，改刀切成两段，放入蒸锅中等待蒸熟 。
03、然后把青红椒 ， 香菜以及蒜瓣等辅料切末，放置一旁备用 。
04、取出蒸好的茄子，然后改刀成小块，放入碗中后 ， 开始凉拌 。
05、往碗里依次倒入青红椒末，蒜末，香菜末，盐，味精 ， 香油等进行调味 。
【蒜泥茄子的做法】06、把所有辅料以及调味料搅拌均匀，装入盘中腌浸几分钟就可以享用美食了 。
蒜泥茄子的做法的内容就分享到这里。
