炖老母鸡汤的做法
家常炖老母鸡汤的做法：
用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许 。
老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花 。将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水，水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水 。
再滴入几滴芝麻油 ， 放入少许的胡椒粉，扣上锅盖 ， 大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火 。待高压锅内的空气排完后打开锅盖，加入适量的盐 ， 撒入葱花即可 。
鸡汤炖多久
40分钟以上 。
如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到1.5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用 。
老母鸡汤要炖多久
鸡汤要炖多久时间：
1个小时 ， 鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖 。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美 。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈 。
炖老母鸡汤要多久时间?。?
【老母鸡汤的炖法一般要炖多久】需要慢火炖5个小时 。
炖老母鸡的做法：
主料：母鸡1000克，
调料：姜150克，料酒20克，盐5克
步骤：
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水 ， 取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成 。
母鸡营养分析:
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用 。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
母鸡适用人群:
一般人都可食用 。
1. 母鸡，性属阴 ， 适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用 。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高 ， 引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高 ， 对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食 。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作 。痛风症病人不宜喝鸡汤 。
老母鸡汤的炖法一般要炖多久的内容就分享到这里。
推荐阅读
- 为什么我买的蜂蜜不是很甜
- 蜂蜜水洗脸的正确方法你洗对了吗
- 水果热量排行是怎样的
- 不会结晶的蜂蜜有几种
- 在哪里能买到正品真正的蜂蜜
- 怎样做美味的莲藕肉丸子？
- 鸡脖子炖芸豆的家常做法
- 火腿肠蚝油油麦菜的家常做法
- 土豆片炒油菜的家常做法
- 煮蛋拌西兰花的做法