嫩姜爆猪头皮的做法

嫩姜既可以做配菜也可以做主菜,甜辣脆口,非常好吃,今天用嫩姜搭配猪头皮爆炒,做出来的成品味道非常棒 , 下面分享它的做法给大家看看 。

嫩姜爆猪头皮的做法


工具/材料猪头皮300克,嫩姜100克,小米辣、蒜米适量,1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽 。
操作方法01、首先把灼过水的猪头皮切成薄片 , 嫩姜也清洗干净切成薄片 。
02、蒜米、小米辣准备好 。
03、开火下油 。放蒜米、小米辣进去爆出味来 。
04、然后放姜片进去,加少量的生抽翻炒入味,再小火煎炸至变焦黄色 。
05、然后放猪头皮进去,加少量的盐、1勺生抽 。
06、1勺料酒、几滴老抽 。
07、翻炒20秒左右,然后洒点水花 。
08、盖上盖子小火焗3分钟左右 。
【嫩姜爆猪头皮的做法】09、打开盖子大火爆炒10秒左右就可以了 。

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