鳊鱼的营养价值有哪些
营养价值：
1、蛋白质：鳊鱼中所含有的蛋白质不仅含量丰富 ， 而且质优，有利于人体的吸收与消化，是人体补充蛋白质最佳的来源之一 。
2、磷和烟酸：鳊鱼中含有大量的磷和烟酸，能够起到补脑和软化血管的作用 。
3、不饱和脂肪酸：鳊鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 可以起到很好的保护血管、心脏等作用 。
鳊鱼的营养价值
食材简介：
鳊鱼，亦称武昌鱼、鲂鱼、长身鳊等 ， 鱼身体呈菱形，体长能达到50厘米，多生活于江河、湖泊中，平时栖于水的中下层 。它是中国水产科学家从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一，因其生长迅速、适应能力强、成本低、产量高、市场需求量大，备受广大产养殖户的青睐 。
营养功效：
鳊鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素E、钙、磷、硒等营养元素，经常食用对人体健康有很大益处，可以起到滋补的作用 。其蛋白质含量是猪肉的两倍，并且属于优质蛋白质，人体吸收率非常高 。鳊鱼所含有的脂肪量比较低，并且鳊鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 可以起到很好的保护血管、心脏等作用 。除此之外，鳊鱼中还含有大量的磷脂和烟酸，能够起到补脑和软化血管的作用 。
常见做法：
在生活中，梭子鱼还有哪些常见的做法呢?
糖醋鳊鱼、鳊鱼豆腐汤、家常红烧鳊鱼、豆豉鳊鱼、黄豆酱蒸鳊鱼等等 。
【鳊鱼和鳊鱼哪个营养价值高】鳊鱼的营养价值
1鳊鱼的营养成分鳊鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高 ， 内脏含脂量更大 。每一百克含蛋白质21、0毫克，脂肪6、9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克 ， 磷165毫克，铁1、1毫克 。
2滋补健胃鳊鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效 。
3预防高血压鳊鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
4养肝补血鳊鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鳊鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
鳊鱼的功效与作用 鳊鱼的营养价值
5鳊鱼的营养价值每一百克可食用部分的鳊鱼，可产生135大卡的热量，其中含有不少的蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值 ， 属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类 。
鳊鱼的功效与作用 鳊鱼的营养价值
1美容护发鳊鱼中含有一定的不饱和脂肪酸、卵磷脂，这类成分可以加强皮肤表面细胞的活力，利于滋润皮肤 ， 使之细嫩、有弹性 。并且鳊鱼还能提供丰富的胶质蛋白，即可以健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴 。
2增强记忆力鳊鱼属于高蛋白食物，当中含有不少DHA，可以为大脑补充所需由于，对提高记忆力和思考能力十分重要 。另外，鳊鱼中含有的卵磷脂，有利于降低细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症 。
3提高免疫力鳊鱼中的蛋白质含量丰富，其中的氨基酸组成比较接近人体的需要，有利于促进身体的新陈代谢，可以增强自身的抗体及抗病能力；而其中含有不少的维生素及微量元素，同样有利于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力 ， 因此食用鳊鱼可以提高自身的免疫力 。
4保护心脑血管鳊鱼中含所含的不饱和脂肪酸 ， 能够降低体内的血脂含量；并且当中含有的维生素A、维生素E还可以进一步促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，有利于降低体内血压 ， 起到一定保护心脑血管的作用 。
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