怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹？ _云知道

鸡蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，将鸡蛋做成鸡蛋羹，口感更加软嫩，营养素丢失的更少，而且鸡蛋羹不用咀嚼，比较适合老人和幼儿食用。今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹？希望能够帮助到大家。

工具/材料【怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹？】鸡蛋适量，五花肉适量，枸杞子适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，香油适量。
操作方法01、碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打得均匀一些，这样做出来的鸡蛋羹才更加滑嫩。
02、然后加入1.5倍的清水，再用打蛋器继续打一下，很快表面会出现一层浮沫。
03、用勺子将浮沫撇去，这样做出来的鸡蛋羹表面更加光滑。
04、盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎出几个小洞，便于水蒸气出来。
05、将五花肉洗净后切碎，再准备适量小葱切碎，五花肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌10分钟左右。
06、将鸡蛋刚放上蒸锅，水开后，先蒸上五分钟，然后将腌好的肉末放在鸡蛋羹上面。
07、再准备适量枸杞子，用清水泡开，撒上枸杞子。
08、盖上锅盖，再蒸五分钟，就熟了。注意，小心烫手，用棉布垫着，从锅中端出来。
09、再撒上适量生抽，滴上香油，用刀划上几下，就可以吃了，真的太美味了。

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