四川鱼腥草怎么做好吃
主料
猪肝
300g
鱼腥草
100g
辅料
油
适量
盐
适量
青菜椒
半个
红菜椒
半个
姜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
味精
适量
步骤
1.猪肝改刀切成肝片 。
2.切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀 。
3.鱼腥草去根须后洗净 ， 然后切成小段 。
4.青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用 。
5.炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味 。
6.放入肝片滑炒断生后捞出 。
7.锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生 。
8.放入适量盐翻炒均匀 。
9.倒入肝片翻炒均匀 。
10.放入一匙生抽和少许味精翻炒均匀即可关火装盘 。
鱼腥草怎么做菜吃
酸辣鱼腥草
主料：鱼腥草
辅料:郫县豆瓣酱、冰糖粉、醋、生抽、白醋、蒜末、植物油
1. 鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝 。烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出 。
2. 水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里 。
3. 炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
4. 放入木耳煸炒，再放冰好的鱼腥草翻炒，加生抽3勺 ， 醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅 。
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