脆皮虾仁的家常做法 _云知道

这道脆皮虾仁做法简单，口感外脆里嫩，鲜香嫩滑，非常美味。

工具/材料大虾仁200g
鸡蛋1个
【脆皮虾仁的家常做法】料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
干面粉适量
鲜辣粉1小勺
香葱少许
操作方法01、大虾仁室温解冻。
02、然后用水冲洗一下，放入碗中，依次加入1小勺料酒、生姜粉，并用手抓匀。
03、然后再均匀地加入1小勺盐，静置5分钟。
04、另取一个小碗，敲入1个鸡蛋。
05、打散，把处理好的虾仁捞出，放入蛋液中，再静置1分钟。
06、盘中倒入适量干面粉，逐个取出虾仁，放入面粉中，让面粉均匀地包裹在虾仁上，并把多余的面粉抖落干净。
07、油锅烧热，把处理好的虾仁放入锅中，大火煎制。
08、当虾仁都呈现金黄色时，盛入盘中，均匀地撒上1小勺鲜辣粉，做放上一些葱花就可以上桌了。

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