孜然花蚬子的做法 _云知道

花蚬子是贝类海鲜的一种，味道特别鲜美，煮食，炒食，均可。小编为大家介绍的孜然花蚬子的做法，肉味鲜美的花蚬子，再配有孜然的特殊香味，好吃到极致，有一种浓浓的烧烤味道，下面介绍一下做法。

工具/材料花蚬子 750克，烧烤调味料适量，芝麻，适量。
葱，姜，蒜，花椒，红干椒，白糖，料酒，蚝油，油。
操作方法01、花蚬子先用水浸泡，吐一下沙子。然后用水冲洗干净，控干水分。
【孜然花蚬子的做法】02、红干尖椒切成丝，切好葱，姜，蒜，备用。
03、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入葱，姜，蒜，炒出香味。
04、放入一匙儿蚝油，一匙儿白糖，料酒，翻炒。
05、调料翻炒成汁后，放入花蚬子大火快速翻炒。
06、炒至花蚬子完全张口后，立即关火（不要炒老）。放入烧烤调味料，颠勺翻两下，盛盘（也可以盛盘后再放入烧烤调味料，这样放可以使烧烤调味料均匀，更好的入味）。
07、盛盘后再撒上些芝麻，就可以了（不用放盐，烧烤调味料里含盐）。
特别提示孜然花蚬子主要提味的就是烧烤调味料，烧烤调味料在市场，或者在超市均可买到。

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