茄子有很多做法 , 蒜茄子、炖茄子、烧茄子等等 , 下面小编分享一种茄子炖土豆的做法给大家,既简单又美味 。
工具/材料茄子、土豆、辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、八角
操作方法01、先把土豆去皮切成小块用清水泡上,辣椒切成滚刀块 , 切好少许姜片、蒜块、葱段备用 。
02、锅内放入宽油,油温七成热时放入葱段,蒜块、姜片、八角、一小勺豆瓣酱爆锅 。
03、爆出香味后,捞出土豆放入锅内翻炒半分钟后,倒入开水盖上锅盖炖煮土豆 。
04、炖煮土豆的时间把茄子撕成茄段 。
05、土豆炖煮到用勺子能切断后,放入茄段翻炒,然后依次放入适量生抽和糖、盐翻炒调味 。
【茄子的家常做法 茄子怎么做】06、再次倒入少量开水盖上锅盖炖煮至茄段软烂后放入辣椒段翻炒2分钟,然后装盘就可以了 。
茄子的家常做法 茄子怎么做的内容就分享到这里。
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