导读：农历十二月初八腊八节到了 ， 这是中国最重要的节日之一 。每到这个时候，总有一首童谣在我们耳边响起：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这童谣说明腊八的时候此年味愈发浓厚 ， 我们快要过年了 。腊八要吃腊八粥，那么腊八粥是甜的还是咸的呢？想知道制作腊八粥要放哪些东西，就来瞧瞧小编的介绍吧 。
腊八粥是甜的还是咸的
腊八粥有甜也有咸 。
【腊八粥是甜的还是咸的 制作腊八粥要放哪些东西】陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外 ， 还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成 。通常是早晨就煮，或甜或咸 ， 依人口味自选酌定 。
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样 。只是咸粥是加青菜和油 。
四川地大人多，腊八粥做法五花八门 ， 甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的 。
制作腊八粥要放哪些东西
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥 。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等） 。
腊八粥的出处
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教 。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念 。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们 。到了宋代 ， 民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续下来 。
腊八粥也叫什么粥
腊八节腊八粥也叫“七宝五味粥” 。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友 。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多 。其中以北平的最为讲究 ， 搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种 。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮 ， 再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了 。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样 ， 再放在锅中煮 。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮" 。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身 ， 半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴 。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子 。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子 。更讲究的 ， 就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像 。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到 。
结语：以上是小编整理的“腊八粥是甜的还是咸的，制作腊八粥要放哪些东西”内容，希望能够给大家带来帮助 。
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