咸鲅鱼的家常做法 _云知道

工具/材料【咸鲅鱼的家常做法】鲅鱼，盐，
操作方法01、3斤大小的活鲅鱼放在淡盐水中两个小时，使其将身上的有毒物质与污浊物质排干净。

02、鲅鱼洗净，从腹部将其切开，去除它的内脏，再用热水将其腹部冲洗干净。
03、将食用盐均匀适量的涂于鲅鱼的全身，（放得久些的鲅鱼建议盐多涂一些）。
04、用竹竿将鲅鱼晾晒起来，晾晒的位置最好是通风无阳光直照的地方，一般等到鲅鱼比较干燥，肉质很皱时就可以收入冰箱了，到此，咸鲅鱼就做好了。
特别提示想吃把鱼时直接将其从冰箱拿出来，砍成大小适宜的块，用油炸或煮汤都行。

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