在家做美味的水煮肉片

操作方法01、准备材料:里脊肉,生菜 。
准备佐料:老姜,干辣椒,酸辣椒,蒜(最好剁成蒜泥),香菜 , 葱 , 花椒 , 辣椒粉,花椒香油,郫县豆瓣酱,淀粉 。

在家做美味的水煮肉片


02、将肉切成薄片,生菜洗干净,老姜剁碎,干辣椒切断,香菜,葱切成小段,酸辣椒剁碎 。
03、往切成片的肉中加入少许盐,淀粉中加入少许水调匀后加入肉中,搅拌均匀 。
04、在锅内加入少量水烧热火热后,可加入少量清油 。加入清油可保持生菜色泽 。
05、水烧开后 , 加入生菜,翻炒几下后,装入大碗中 。
06、将锅洗净烧干后,倒入清油煎熟,冒烟后加入一勺郫县豆瓣酱,炒香 。
07、将锅洗净烧干后,倒入清油煎熟,冒烟后加入一勺郫县豆瓣酱 , 炒香 。
08、然后放入老姜(留一小部分),蒜 , 干辣椒 , 酸辣椒,炒香 , 接下来加入适量水,烧开 。
09、加入鸡精,味精,白糖 , 胡椒皆少许 , 最后加入肉片,煮至肉片变白即可捞出,乘至生菜碗中 。(下肉片后将肉片弄散,防止粘连在一起,肉片不可久煮,因为变老后会不好吃 。)
10、在肉片表面撒上一层辣椒粉,剩余的老姜 。
11、将锅洗净后,加入少许清油,煎至冒烟后,关火,稍等一下,将油倒入碗中 。
12、最后,将之前准备好的葱撒在表面,香菜铺在上面即可 。
【在家做美味的水煮肉片】13、这道美味可口的佳肴就完成了 , 一起动手试一试吧 。

在家做美味的水煮肉片的内容就分享到这里。

推荐阅读