“二师兄”比“唐僧肉”还贵 ， 这段光阴我都没怎么吃红烧排骨了……“车厘子自由算啥 ， 能实现猪肉自由才牛 ， 这段光阴我都没怎么吃红烧排骨了 。”成都市民小黄极为无奈 。伴随着近期猪肉价格持续飙涨 ， 不少小伙伴们纷纷啼苦：二师兄的肉比唐僧肉还贵 ， 吃不消!
采访人员在走访中发明 ， 猪肉涨价效应已传递至终端餐饮行业 。一些熟食店、早餐店、餐馆已悄然涨价;而还未涨价的餐馆不得不采取更改踩绶、“缩水”菜量等手段 。
与疯狂的猪肉形成鲜明对照的是 ， 生猪养殖户表示并不赚钱 ， 对于是否补栏亦是举棋不定 。甚至 ， 有“养猪首席股”之称的上市公司雏鹰农牧已步入退市的最后一程!
与疯狂的猪肉形成鲜明对照的是 ， 生猪养殖户表示并不赚钱 ， 对于是否补栏亦是举棋不定 。
猪肉摊主无奈：后面还要涨
“我记得一个月前普通猪肉是14元每斤 ， 但今天去菜市场买的五花肉是24元 ， 才20多天就涨了10元 ， 太吓人了 。”成都市民王 阿姨告诉采访人员 。
采访人员走访天涯石菜市场发明 ， 目前普通猪肉皆在24元以上 ， 排骨则是28元以上 。“后面还要涨 ， 因为是猪少了 ， 拿不到好多肉 。现在基本都是隔几天一个价 。”一位猪肉摊主表示道 。
较之菜市场 ， 各大商超的猪肉价格更是令人咋舌 。“五花肉35.8元/斤、精五花38.8元/斤、精排45元/斤……”这是采访人员在某超市看到的黑猪肉价格 。
“选了三根中排 ， 价格就差不多60元 ， 算下来 ， 这个月伙食费比上个月多了100多 ， 主要就是猪肉涨价了 。”正在选购猪排的小黄调侃：“现在是家里有矿才吃得起排骨!”
国家统计局数据显示 ， 2019年7月份 ， 畜肉类价格上涨18.2% ， 其中猪肉价格上涨27.0% 。8月21日 ， 全国农产品批发市场猪肉均匀价格更是达到30.56元/公斤 ， 一天之内涨了2.2% ， 再创历史新高 。
值得关注的是 ， 采访人员在走访中发明 ， 无论是菜市摊贩还是超市员工 ， 皆以为猪肉价格还会潞傍涨 。“夏季是猪肉淡季 ， 等到了中秋国庆才是真正的旺季 ， 需求较大 ， 预计到时候价格更会贵 。”
餐饮行业啼苦：吃不消了
由于猪肉价格飙涨 ， 终端餐饮行业首当其冲 。采访人员知道到 ， 一些撑不下去的小餐馆已宣布涨价 ， 而更多的餐馆则咬牙硬撑着 ， 不得不采取更改踩绶、压缩利润等措施来对付高涨的猪肉价格 。
譬如成都川喂孪字号盘飧市 ， 卤排骨已经涨价至50元/斤 。“现在猪肉太贵了 ， 从现在趋势看后面还要涨 。”工作人员表示 。消费者李先生则表示：“我记得此前是45元/斤 ， 上一次我买的是48元/斤 ， 这次来没想到又涨了2元 。”
采访人员知道到 ， 不只是盘飧市 ， 以猪肉为主的不少熟食店、卤制品店近期价格都有所上浮 ， 幅度约摸在4%左右 。“这个涨幅并不大 ， 刚刚够本 ， 不敢涨多了 ， 不然没人买 。”一熟食店老板表示涨价士慈于无奈 。
更多的小餐馆则在酝酿涨价 。双栏子街隆江猪脚饭老板表示：“我们是小本经营 ， 客户群体以周边上班族为主 ， 他们对价格极为敏感 。今年啥都在涨价 ， 现在算是勉强保本 ， 暂时没有调价 ， 要是亏了 ， 后面一定会涨价 。”
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