胡萝卜干怎么晒 胡萝卜干如何晒
1、晾晒胡萝卜干的时候需要准备新鲜的胡萝卜 ， 把它洗净以后，去掉叶子 ， 再把它切成均匀的片或者长条状 ， 然后放入到干净的容器中，加入适量食用盐调匀以后腌制，两三天以后要把胡萝卜腌出的水倒掉 。
2、接着再用双手用力挤压胡萝卜，把里面的水分全部挤出来 ， 随后把胡萝卜摆放在一个干净的竹帘上 ， 放到阳光充足的地方晾晒，每天早上9点左右把它取出来，放在阳光下，下午4点左右就要把它收回去反复晾晒多日可以把它完全晒干，再把它保存在阴凉通风的环境中就可以 。
胡萝卜可以晒干保存吗
胡萝卜可以晒干保存，胡萝卜也可以的把胡萝卜切成薄片 ， 用绳子穿起，天气好3天左右就可以晒干 。晒干后装袋要密封好如果短时间吃不完可以隔断时间又把萝卜干晒一下，以免回潮 。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 。
胡萝卜的功效
1、益肝明目，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
2、利膈宽肠，胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌 。
3、促进发育，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
胡萝卜干怎么晒
额....胡萝卜干是防癌的....萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一 。秋高气爽，萝卜价格便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干 。晒制：将萝卜洗净，用菜刀或插板切插成丝，拌少许精盐杀杀水，放在干净的木板或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒 。晒时，每晒几小时翻动一次 。有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上 。待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间 。
储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处 。
炒菜的话就<胡萝卜干烧腊肉>
先把肉切块放锅里练一下，把油练出来，然后放入红辣椒、葱、姜这些配料上 。然后放入胡萝卜干一块翻炒一下，放入调料，如果口味重的话可以再放一点点盐，不能放太多，要不然太咸了会水肿的 。再放水炖一下 。注意..肉是腌的咸肉哦 。
还有把胡萝卜干切成片加大蒜来炒，炒的时候再加一点生抽合起来一起炒很好吃的，或把胡萝卜干剁成细末和鸡蛋搞在一起拿来煎都很好吃的记得要加一点点盐一点点就好了，不要加多喔....额就这么多了....觉得不错的话就加分咯嘿嘿........还有哦胡萝卜营养很丰盛的.
胡萝卜可以晒干保存吗
不建议，采取半干晒法的胡萝卜并非为了保存，而是基于立刻使用烹调的目的而晒干 。半干胡萝卜干在烹调前要稍微冲水清洗，全干胡萝卜干则要泡水使其恢复原有的鲜嫩状态 。将胡萝卜干的水分擦后，再炒煮烹调 。
胡萝卜保存方法：
1、胡萝卜最适储存温度：0℃ 。相对湿度：95-100%RH以上 。
2、胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后最好能尽速预冷至5℃以下，不但利于长期储存，且可减少腐烂率 。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜，长期储存者可用室冷 。
3、胡萝卜最好储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰 。98-100%的相对湿度 ， 易维持组织的脆度 。胡萝卜储存温度提高，将因腐烂率及抽芽率（叶及发根的继续生长）的提高 ， 而缩短其储存寿命 。
4、胡萝卜储存后有时会产生苦味，这乃是储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果 。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放 。
萝卜干怎么保存？
萝卜干保存的方法：
1、萝卜干的表面可以用保鲜膜覆盖住，然后在萝卜干上面撒上一层盐，防止其受空气氧化 ， 抑制细菌的生长 。然后放在罐子里就行，不能粘油 ， 有油就坏的快 。
2、还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却 ， 一般可以保存12个月左右、真空袋起到外部保护的作用 。
萝卜干的存储时间比较长，在存放过程中必然会有大量营养流失 ， 需尽快食用 。长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，含有对身体不好的物质，吃下去以后，可能会引起腹泻 。
扩展资料：
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序 。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块 ， 晚间收回 。
萝卜干由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味 。
萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。
晒干的萝卜干怎么保存
【胡萝卜干怎么晒干保存】晒干的萝卜干可以存放在不含氯成分的密封袋里或紧压于适当大小的瓮里保存 。晒干的萝卜干能存放在密封袋里，但此塑料袋必须是不含氯成分的，如聚氯乙烯之类（有毒性）；而应该是聚乙烯之类的 。传统的贮藏方法是把晒干的萝卜干紧压于适当大小的瓮里并把瓮口密封 。要领是密封得好使之不与空气接触，就能贮藏多年 ， 避免反潮、长毛等问题 。
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