冻的龙虾尾怎么做好吃（冻的龙虾尾的家常做法）
1、材料：冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒 。
2、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟 。解冻最好是放在冷水中自然解冻 。
【冻过的龙虾怎么做才好吃】 3、投入凉水洗净，换水后沥干水分 。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌 ， 达到融合，腌制10分钟，捞出备用 。
4、葱切段，姜切片 ， 蒜，干红辣椒，花椒 ， 八角，香叶 ， 豆瓣酱，白糖备好 。
5、热锅凉油，放入豆瓣酱 ， 小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟 。
6、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味 ， 翻炒均匀 。
7、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右 。
8、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出即可 。
冻的龙虾怎么做
蒜蓉蒸冰冻龙虾
材
龙虾 2个
大蒜 2个
食用油 10克
盐 少许
葱花 少许
方法/步骤
1.冰冻龙虾常温下解冻 ， 把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝 。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些 。
2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了 ， 同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物 ， 不清理干净的话会影响口味哦 。
3.把肠子拉出来，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料 。
4.要用两头大蒜，把大蒜切成蒜末 。切少许葱花备用 。
5.把蒜末炒成蒜油 。
6.把蒜油倒进背部的缝中 ， 蒸锅上气后蒸8-10分钟即可 。最后装盘，色、香、味俱全 。
注意事项
注意一定要把龙虾体内的脏东西清理干净，这样做出来味道才会更鲜美 。
另一个是龙虾一定要在常温下解冻 ， 这也是保证味道的一项重要环节 。
冻过的龙虾怎么做才好吃的内容就分享到这里。
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