泉州的特色名茶有永春佛手茶、安溪铁观音、安溪黄金桂、安溪乌龙茶、石亭绿茶、安溪本山茶、大叶乌龙茶、梅占茶 。
1、安溪铁观音
【泉州有哪些特色名茶 福建泉州特产】
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安溪铁观音是福建泉州的特色名茶 , 有着非常悠久的历史,是中国十大名茶之一 。安溪产茶始于唐末 。宋元时期 , 铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶 。铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土层深厚 , 特别适宜茶树生长 。所产出的铁观音茶条卷曲,肥壮圆结 , 沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵” 。
2、安溪黄金桂
![泉州有哪些特色名茶 福建泉州特产](http://pic.yunnanlong.com/240227/215F2J35-1.jpg)
安溪黄金桂是福建泉州的特色名茶有着悠久的历史,清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩,该品适宜制作乌龙茶,也适制红、绿茶 。黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品 。采制工艺十分考究 。只有掌握恰当,才能充分发挥其品种特征 。由于茶树品种和制作上的特色,形成了黄旦独特的品质 。
3、石亭绿茶
![泉州有哪些特色名茶 福建泉州特产](http://pic.yunnanlong.com/240227/215F21E3-2.jpg)
石亭绿茶是福建泉州的特色名茶,有着非常悠久的历史,产于福建省南安市丰州镇的九日山和莲花峰一带,这里地处闽南沿海,气候温和,罕见霜雪 。同时受沿海季风的影响,阴晴相间,光照适当,土质肥沃疏松,给茶树生长提供了良好的自然条件 。所产出的绿茶外形紧结 , 身骨重实 , 色泽银灰带绿,汤色清澈碧绿 , 叶底明翠嫩绿,是为集“三绿”之美;滋味醇爽 , 香气浓郁,似兰花香,又似绿豆及杏仁等香气,誉为“三香” 。
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