刺梨干的刺梨营养
【干刺梨与鲜刺梨的营养区别】刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实 ， 又名茨梨、木梨子，别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果 。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕 。果肉脆，成熟后有浓芳香味 。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨” 。查看大图 刺梨的营养价值、功效与作用及食用方法 刺梨的营养价值 成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶 。尤其是维生素C含量极高 ， 是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841、583541、13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称 。刺梨的功效与作用 1、梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏 ， 减轻疲劳，增强心肌活力 ， 降低血压;
生刺梨与熟刺梨的区别
生刺梨和熟刺梨在颜色、口感和营养成分上有显著的区别 。
1. 颜色：生刺梨的颜色为青黄色，而熟刺梨的颜色为金黄色 。
2. 口感：生刺梨的味道酸涩，而熟刺梨的味道微甜 。
3. 营养成分：生刺梨果实含维生素C达590.05～824.08毫克/100克，总黄酮6.2毫克/100克；熟刺梨果实含维生素C1004～1370毫克/100克 ， 总黄酮2.33～3.94毫克/100克 。
综上所述，生刺梨和熟刺梨各有特色 ， 可根据个人口味和需求进行选择 。
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