【干煸四季豆的做法】
食材：四季豆500克、猪肉末100克、干辣椒10克、蒜1瓣、姜1块、花椒5克
步骤：
1、将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣、姜1块切末，干辣椒切段，四季豆洗净后控水待用 。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用 。
3、锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油 。放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆 。
4、调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分钟即可 。
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