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步骤1
准备食材:活蟹500克、白萝卜100克、香菜10克、葱段10克、姜1块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、花椒油1勺、色拉油适量 。
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步骤2
将香菜切末 。
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步骤3
葱切段 。
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步骤4
姜切丝备用 。
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步骤5
将蟹壳扯开 , 清楚内脏 , 剁掉蟹脚 , 切成小块 。
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步骤6
将洗净的萝卜去皮 , 切成细丝备用 。
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步骤7
【萝卜丝炖活蟹的做法 萝卜丝炖活蟹怎么做】锅中加入色拉油烧热 , 先下入葱段、姜丝 。
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步骤8
再加入萝卜丝煸炒 。
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步骤9
再倒入蟹块 , 加入绍酒、清水 , 盖上锅盖 , 用大火烧开 , 再用慢火炖至蟹熟 。
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步骤10
最后加入精盐、味精、胡椒粉 , 淋入花椒油 , 撒上香菜段 , 出锅装盘即可 。
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