清流特色小吃有赖坊花生、彰化肉圆、蕨须包、赖坊红衣花生、芋艿球、清流溪鱼、九龙湖鱼干、清流豆腐皮、清流黄羊肉、大樱桃、兜汤、清流烊豆腐、清溪笋干 。
赖坊花生
![清流特色小吃 清流小吃都有什么](http://pic.yunnanlong.com/240228/1419334413-0.jpg)
赖坊花生产自赖坊乡,纹路清晰、壳薄细长、仁大皮红,营养价值极高 。赖坊花生的吃法多样 , 可以煮 , 可以炒,还可以煲汤,赖坊花生也被客家人视为“圣果” 。经过不同的加工方式,做出了不一样的味道 , 深受大众喜爱 。
彰化肉圆
![清流特色小吃 清流小吃都有什么](http://pic.yunnanlong.com/240228/1419335C1-1.jpg)
彰化肉圆是清流特色小吃之一,采用的主要原料是特选番薯粉,还有上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱等,经过配制炊蒸,做成圆形表皮且润泽富弹性的半成品,再放入油锅中炸数分钟,捞起浇洒佐料,加上上等壶底酱油就可以了,这道特色小吃皮脆馅香 , 味道可囗 。
蕨须包
![清流特色小吃 清流小吃都有什么](http://pic.yunnanlong.com/240228/1419335553-2.jpg)
蕨须包是一种传统名点,当地也被叫做客秋包 , 用到的材料是菜芋,将它去皮捣成泥,加入蕨粉揉匀,捏成薄胚,馅料用的是香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝等 , 包成菱状,放入蒸锅蒸熟 , 皮薄馅多、滑嫩易嚼、鲜美不腻 。
清流豆腐皮
![清流特色小吃 清流小吃都有什么](http://pic.yunnanlong.com/240228/1419333202-3.jpg)
【清流特色小吃 清流小吃都有什么】清流豆腐皮是清流县知名的美食,历史悠久,全国闻名 。清流豆腐皮色泽金黄 , 具有香、醇、甜、韧的特点,含有丰富的营养价值 , 一煮就熟、久煮不糊 。清流豆腐皮可以制作成各种好吃的菜肴,食用方便,是高蛋白低脂肪的一种食品 。
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