西宁的特色小吃有蜂尔里脊、酥合丸、尕面片、余酿皮、锅盔馍馍、手抓羊肉、杂碎汤、羊肠面、炮仗面 。
1、余酿皮
余酿皮是青海西宁的特色小吃，选用麦面为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，食用的时候在配以调料，吃起来辛辣、凉爽、柔韧 ， 滋味悠长 。
2、尕面片
尕面片是青海西宁的特色小吃，有着非常悠久的历史，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，按尕面片的形状，配料和烹饪方法不同，有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不带汤而用炸酱拌吃;烩面片”，不管是哪种面片 ， 吃起来都非常美味 。
3、锅盔馍馍
【西宁有哪些特色小吃 青海西宁特产】
锅盔馍馍是青海西宁的特色小吃 ， 有着非常悠久的历史，选用面粉、碱面，酵面，芝麻为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成，多制作出来的锅盔馍馍素以“干、酥、白、香”著称 。干硬耐嚼，内酥外脆 ， 白而泛光，香醇味美 。
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