临夏的特色小吃有油炸馃馃、河州包子、河州面片、东乡手抓羊肉、康乐油香、花卷馍馍、长饭、平伙羊肉、康乐清汤羊肉 。
1、河州包子
河州包子是甘肃临夏的传统名吃，有着悠久的历史，选用面粉为主要原料 ， 以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，所制作出来的包子看上去油黄面白，晶莹剔透，吃起来更是清爽可口，味美实惠 。
2、河州面片
河州面片是甘肃临夏的传统名吃，有着非常悠久的历史 ， 其制作工艺精细，选用面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，食用的时候放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用 。 ， 吃起来十分美味 。
3、油炸馃馃
【临夏有哪些特色小吃 甘肃临夏特产有哪些】油炸馃馃是甘肃临夏的传统美食 ， 选用面粉为主要原料，辅以糖、食用颜料，捏成型后，经食用油烹炸而成 ， 所制作出来的油炸馃馃酥脆可口，十分美味 。
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