简要回答鉴别的方法包括：看南瓜外观、闻南瓜气味、尝南瓜味道、手捏南瓜硬度、观看南瓜内部等 。
南瓜是一种粗粮，富素含纤维素，甚至可以作为一种零食来吃，可是南瓜如果存放时间过长就会变质，那么怎么鉴别南瓜是否变质呢？下面让我们一起去了解吧 。
详细内容01、看南瓜外观
南瓜外表无伤口、腐烂、发霉等异样情况的，说明南瓜还算新鲜的，但若是外表已经软烂流水、带有霉点、霉菌菌毛等现象的，则说明南瓜已经发霉变质了，是不能吃的 。
02、闻南瓜气味
正常情况下，新鲜的南瓜虽然没有特别浓郁的香味，但也不会有什么特殊的异味，如发现久放的南瓜带有腐烂发霉味的 ， 则说明南瓜已经发霉变质了，不能继续食用 。
03、尝南瓜味道
新鲜南瓜会有一股清香，而存放时间过长的南瓜，会出现一股酸臭的味道，也就是变质的象征 ， 南瓜味道甘甜、粉糯，如口感干硬寡淡发苦或糜烂带有异味等现象的，应该停止食用，以免吃多危及身体健康 。
04、手捏南瓜硬度
新鲜的南瓜用手捏时，比较坚硬，而变质的南瓜外壳较软，有明显的的软化，还有可能会有粘液流出 。
【怎么鉴别南瓜变质了】05、观看南瓜内部
变质的南瓜切开后 ， 会发现内部的南瓜籽、南瓜须有明显的黑化，还有可能会出现果肉缺水情况 。
怎么鉴别南瓜变质了的内容就分享到这里。
