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基围虾怎么清洗和处理去壳

云知道基围

基围虾怎么清洗干净
1、基围虾通常是一到家就立马清洗 ， 因为活虾它离开养殖的池里就存活不了多长时间 。2、虾放入盆中加入清水，一手抓起一只虾，抓住虾尾，一手轻轻的把虾头扒开，不要扒断了，这时可以看到虾的胃连着虾肠，轻轻的抓住整个虾的胃往外拉，好了虾肠出来了 。3、虾的内脏清洗完毕，用剪刀剪去虾线和尖尖的触角，再放到盆里清洗两遍 。4、装入盘中，放冰箱保鲜备用 。基围虾怎么清洗
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除 。2、用剪刀挑出虾脑 。黑的脑、红的血都出来了 。3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西 ， 如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄 。4、轻轻地拽出虾脑 ， 会有一部分虾肠被拽出 。5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了 。6、最后挤虾肠 ， 用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了 。怎么清洗基围虾
清洗基围虾可以用剪刀剪去虾的虾须和虾脚，然后再用剪刀剪去虾的头部，并用清水冲洗掉头部的杂质，最后就是用一根牙签在分别在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去把下线挑出来即可 。具体步骤如下：
1、新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分；
2、左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉；
3、左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉；
4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠；
5、左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签 ， 用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放 ， 把虾泥取出；
【基围虾怎么清洗和处理去壳】6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下；
7、左手握虾，右手把虾头去掉；
8、留下干净的虾仁备用；
9、剥下来的虾壳和虾头不要丢掉 。
基围虾怎么去壳 基围虾去壳教程
1、买回的基围虾先清洗干净 。接下来，用剪刀把基围虾尾巴剪掉 。这样也就把下线从尾巴那里剪断了 。再把头部的壳子用手瓣开 ， 可以清楚的看见虾的肠子 。接下来，轻轻拉出虾线，也就是肠子 。
2、由于尾巴那里被剪断，虾线很容易就会被拉出 。可以掰下虾头，从虾的腹部去壳把虾仁剥出来 。虾的腹部还有一条虾线，可以用手直接拉出 。2条虾线全部拉出 ， 再冲洗一下，虾就清理干净了 。可以给宝宝做虾仁吃了 。
基围虾应该怎么处理
基围虾的简介
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些 。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖” 。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口 。基围虾的幼虾一般比较?。⑶已丈氏治躺蛘呤巧盥躺?nbsp;， 直到长大之后基围虾才会变成浅黄色 。所以我们大家在平时进行基围虾的购买的时候，一定要看清楚，不要挑选到一些不好的水产品 。
基围虾的食用处理方法
通过上面的介绍，想必大家对于基围虾都有着一定的认识了 。很多的朋友在买回基围虾之后 ， 往往不知道该怎么下手了，所以感到十分的苦恼 。如果是这样的话，大家可以参照上面的内容来进行处理 ， 相信对于大家是非常有帮助的 。基围虾本身适合很多的人群使用，所以大家在吃的时候不用过于担心 。
基围虾怎么清洗？
如果买来的活虾，打理比较简单，方法是：先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗 ， 大约半分钟左右，洗去虾身上的污物用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾用有孔筛的菜篓之类的东西盖上 ， 使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来需要做菜之前 ， 在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了这种是适合做白灼虾，或清水河虾如果买来的是冰冻的大虾，或者是活虾还需进一步处理做虾仁类的菜，那么先去掉虾的头剥掉虾壳 ， 去掉虾尾在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线挑完后，清水冲洗干净即可这种处理方法适合做青豆虾仁之类的菜注意：如果用筷子挑虾肠之后，出于卫生考虑，用过的筷子需开水烫15~20分钟 ， 或者煮10分钟左右 。

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