简要回答高丽参和西洋参的区别是：形态特征不同、产地不同、营养价值不同等 。
很多人都知道吃人参可以补气 ， 对人体有一定的滋补作用，可是人参有好几种，特别是高丽参和西洋参，很多人都分不清楚，下面让我们一起去了解吧 。
详细内容01、形态特征不同
高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大 ， 略似碗状；根的上部有横环纹 。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支 ， 稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽 ， 呈角质，形成层色淡 。
西洋参主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉 ， 全体无毛 。根肉质，纺锤形 ， 有时呈分歧状 。根茎短 。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱 。
02、产地不同
高丽参主产于朝鲜半岛；西洋参：原产地美国北部威斯康辛州的森林区，中国和加拿大南部有分布 。
03、营养价值不同
高丽参主要成份有人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴、人参宁、维生素等 。具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者 ， 体虚者，心力衰竭、心源性休克等 。
西洋参中主要成分为人参皂苷 。具有补气养阴，清热生津的功效 。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干 。增强中枢神经系统功能，保护心血管系统，提高免疫力，促进血液活力 。
【高丽参和西洋参的区别】04、高丽参又分白参和红参，脾虚火旺者宜用白参，因“生用气凉 ， 微苦补阴”;脾虚肺怯者宜用红参，“熟用气温，味甘补阳” 。总体来说，高丽参茶更适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力 。但在碰到感冒、喉咙痛时 ， 再喝高丽参茶就会太燥热 。
05、西洋参味苦、微甘，性凉 ， 不易上火 。主治肺虚久咳，或见咯血，咽干口渴，虚热烦倦、老年体虚 ， 精力不济等症状，阴虚火旺、爱咳嗽的人常喝西洋参茶能益气滋阴，生津止渴 。
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