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大米和糙米有什么区别

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糙米和大米的区别
糙米和大米的区别有加工方式、外表的区别 。
1、加工方式的区别
糙米与大米都是稻米，它们是同一种谷物，糙米是粗制大米，大米精加工的糙米 。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米 。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨 ， 只保留了稻谷的胚芽 。
2、外表的区别
糙米的颜色较深，外表相对粗糙，由于表面有粗壳 ， 所以整体形状偏椭圆 。大米颜色洁白，质地光滑细腻，经过打磨加工，呈细长形状 。
【大米和糙米有什么区别】糙米低温储存的优势
低温储藏的保鲜效果要优于其他储藏方法，但成本高，不仅一次性建仓，添置设备投资大，而且能源消耗大 。粮食本身是一种廉价的特殊商品，只能承受低成本的储藏方法 。为此 ， 用较小的成本，达到最佳的保鲜效果，是糙米储藏的关键技术，也是糙米储藏的难点所在 。
为使糙米储藏达到低成本、高质量的统一 ， 拟采用以低温为主的综合防治的模式 。即：不同的储存期限采用不同的储藏方式 。根据销售和调出计划，将储藏期分为：3个月、6个月、1年、1年以上 。
糙米和大米的区别是什么
1、加工方法不同：糙米是指稻谷脱去外保护皮层稻壳，而将果皮、种皮以及珠心层的内保护皮层完好保留的稻米制品 。颜色通常为深棕色或者是浅棕色；大米实际上就是精致大米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的 。
2、口感不同：糙米由于内保护皮层的粗纤维、糠蜡等较多导致口感较粗，且质地紧密，因此煮起来会比较费时 。而大米只有胚乳，所以口感会更为绵软 ， 煮起来也更容易熟 。
3、糙米的表皮没有遭到破坏，不容易受到空气的氧化而出现发霉的情况，比较容易保存而大米是精制品 ， 很容易出现发霉的情况，是不容易保存的 。
糙米和大米的区别
糙米和大米的区别是外表不同、营养成分不同、保存难易程度不同、烹饪方法不同 。
1、外表不同
糙米只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色 。大米实际上就是精致大米，也叫做白米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的 。
2、营养成分不同
由于稻谷含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的 ， 而这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙米的营养价值是很高的 。
大米只有胚乳 ， 所以它大部分的营养成分都流失了，营养价值不高，不过大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但因其被人体食用的量大，也具有很高的营养作用 。
3、保存难易程度不同
糙米的表皮没有遭到破坏，不容易受到空气的氧化而出现发霉的情况，比较容易保存 。而大米是精制品 ， 很容易出现发霉的情况，是不容易保存的 。不过不管是糙米还是大米，为了避免被虫蛀和发霉，夏季的时候最好还是放在冰箱当中冷藏 。
4、烹饪方法不同
糙米在清洗之后，需要浸泡6-8小时再进行烹煮，而大米在烹饪之前只需淘洗3-4遍即可烹煮 。
糙米和大米的区别
糙米和大米是两种不同的稻米产品，它们在形状、营养价值、口感和制作方式等方面都有一些区别 。
首先，从形状上看 ， 糙米形状较完整，色泽较白，质地较硬，表面有光泽，而大米形状较糙米更为细长，色泽较白或者稍带一些黄色，质地较软 。
其次 ， 从营养价值上看，糙米的营养成分比大米更加丰富，它含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 对于人体的健康更有益处 。
再次，从口感上看，糙米的口感比大米更加粗糙，质地较硬，吃起来有些粗糙的感觉，而大米的口感更加细腻，质地较软，吃起来比较滑润 。
最后，从制作方式上看，糙米是稻谷经加工后得到的米粒，它经过了多道工序的加工和处理，去除了稻壳和胚芽等杂质，而大米则是经过加工后得到的更细长的米粒，它去除了稻壳和胚芽等杂质，表面较为光滑 。
总的来说，糙米和大米都有各自的特点和优势，可以根据个人口味和需求进行选择 。糙米更适合追求健康饮食的人群食用，而大米则更适合日常饮食和烹饪使用 。

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