大米中主要含有的营养素是什么
大米中富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质 。碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供热能，是维持大脑功能必须的能源物质，人体神经系统活动的能量是由碳水化合物转化产生的葡萄糖来供应 。大米中含有丰富的维生素B1、B2、烟酸以及钾、磷等矿物质 ， 对于维持人体能量代谢也有很重要的作用 。
【大米中含量最多的营养素是什么】大米中所含较多的营养素
6-9%的蛋白质，1-2%的脂肪，14%左右的水分，其余为淀粉和极微量的维生素等 。100克热量351千卡 。
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