做酸奶用什么牛奶好全脂还是半脂
做酸奶用全脂牛奶好 。
从脂肪含量来看，则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分 。全脂酸奶有丰富的维生素A或D,是酸奶产品中最富营养价值的 。这样做出的酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖)，使蛋白质结成细微的乳块，脂肪含量也比牛奶增加了2倍 ， 更容易被消化吸收 。
全脂牛奶做酸奶脂肪会降低吗
如今许多人已经不喜欢喝全脂牛奶，因为它的脂肪含量高 。但实际上，全脂牛奶不是真正的高脂肪食物 。一般来说，脂肪含量超过20%的东西被认为是高脂肪食
品，但全脂牛奶通常只有3.7%的脂肪，相当于每100毫升牛奶半脱脂奶含有1%-1.5%的脂肪，脱脂奶含有0.1%脂肪，所以，除非你喝1加仑的全脂
牛奶 ， 那样和半脱脂或脱脂奶相比，在脂肪的摄入上会有显著的不同 。否则的话，喝全脂奶和喝半脱脂或脱脂牛奶对你的脂肪摄入量的差别其实很小 。
此外，脱脂和半脱脂的牛奶比全脂牛奶的营养要少很多，这是因为牛奶中的奶油含有脂溶性维生素A，D、E和K 。
所
【全脂牛奶做成酸奶还会有脂肪吗】以喝牛奶根本不用在意它的脂肪含量，如果喜欢自己制作酸奶来喝，需要购买优质的纯牛奶，因为只有好的牛奶才能成功制作酸奶
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