【大米怎么搭配煮饭好吃】选购怎么样的大米煮饭好吃些?
以下是选购好大米的方法：
1：看有没有石头
2：选大米主要有三步：辨色、捻摸和嗅味 。
辨色，就是通过颜色来判断米的质量 。正常的米色泽洁白、晶莹 ， 而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑 。
捻摸，就是用手摸搓大米表面 。正常抛光的米 ， 摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉 。但陈米摸在手上很糙 ， 油米则又腻又油 。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感 。
嗅味 ， 就是闻大米的味道 。正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道 。有时 ， 加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味 。
3：不同产地的大米 ， 其口感、软硬度还各有不同，据中汇米业南平经销商介绍，消费者选购大米，一要看外观，好米应是粒粒饱满、大小均匀、色泽晶莹油亮又新鲜、清洁，二是要根据自己的喜好，选择不同产品的大米 。
推荐东北米：米粒饱满、色泽晶莹光亮、油质丰富、极具韧性、似散若连、口感极佳 。
选购怎么样的大米煮饭好吃些？
大米不耐储藏，极易陈化，陈化大米经过处理后，普通消费者利用感官很难鉴别 。消费者可从以下几个方面进行粗略鉴别：
一看：看大米的色泽和外观 。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白) ， 无虫，不含杂质 。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等 。米粒大小不匀，饱满度差 ， 碎米多，有爆腰和腹白，有虫 ， 有结块等 。
二闻：闻大米的气味 。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味 。优质大米具有正常的清香味，无异味 。如有异味或有霉变味、酸臭味、腐败味的为次、劣质大米 。
三摸：摸大米的手感 。新米光滑 ， 手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎 。
四尝：尝大米的味道 。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝 。优质大米味佳，微甜 ， 无异味 。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质大米 。
大米饭怎么煮好吃
1、用开水焖米饭更加好吃，当我们煮饭时，都习惯于用凉水煮而不用开水 ， 这样很不科学 。当我们用开水煮米饭时，米中的维生素B1等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美 。
2、茶水煮米饭有助于吸收消化 ， 用茶水煮米饭色、香、味俱佳 ， 且容易消积化食 。它的做法是：烧一壶热水，大约1公斤，往里面加少量茶叶，浸泡大约六七分钟 ， 用干净的纱布过滤茶叶，将过滤好的茶水倒入淘洗好的大米当中 ， 然后用电饭锅煮米饭 。
3、焖饭时滴油或者加醋，焖米饭时 ， 可以在水中加上几滴动物油或植物油，这样不仅米饭烂而且松散，味道香美 ， 还不会使锅底糊了 。有时夏天煮米饭时，我们可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者柠檬汁的比例去做 ， 这样煮出来的米饭看起来更加洁白，且不易变质，也没有酸味 。
大米怎么搭配煮饭好吃的内容就分享到这里。
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