泥鳅怎么做好吃又简单
主料：新鲜泥鳅500克 。
辅料：植物油适量、盐适量、料酒10克、老抽5额、生抽10克、姜10克、花椒粒1克、香葱2根、辣皮子5个、鸡精1克 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、把泥鳅多清洗几次，我这是买的时候让鱼贩宰杀好了，回家清洗内脏，再用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟，这样可以去掉土腥味也好煎 。
3、把姜、辣皮子、大蒜去皮，切片，香葱洗净切末 。
4、热锅凉油，油热7成，撒上少许的盐，这样可以煎泥鳅不沾锅，下泥鳅 。
5、先中火煎到泥鳅定型，在小火慢煎，煎至两面金黄色捞起 。
6、锅底留底油，加葱姜蒜辣皮子、花椒粒炒出香味 。
7、下煎好的泥鳅翻炒均匀，加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加 。
8、加生抽和老抽和盐翻炒均匀出酱香味 。
9、加盐加少许的水稍微闷烧2分钟左右，不可多加，这样可以干烧香味浓 。
10、加鸡精和香葱翻炒均匀 。
11、稍微炒1分钟左右即可出锅了 。
泥鳅火锅怎么做才好吃
第一步是准备食材 。泥鳅去掉内脏、鳞和头，洗净后切段，备用 。另外，还需要准备白菜、豆腐、粉丝、蘑菇等配菜 。
第二步是烹饪制作 。先将锅烧热，倒入适量油，然后放入葱、姜、蒜爆香 。接着倒入清水或高汤，加入适量盐、鸡精和调料，煮开后放入配菜和泥鳅段 ， 大火煮开后转小火煮10分钟即可 。
【泥鳅怎么做火锅好吃又简单】第三步是享用美食 。将煮好的泥鳅火锅盛在小火锅里，点上火 ， 食材熟后就可以品尝了 。建议搭配一杯啤酒，口感更佳 。
泥鳅怎么做火锅好吃又简单的内容就分享到这里。
推荐阅读
- 重庆胖头鱼做火锅怎么做好吃
- 冰箱里拿出来的西瓜怎么吃
- 怎么样判断西瓜甜不甜
- 初三数学经典题型有哪些 数学差怎么补救
- 中考多久知道有没有录取上 中考被录取怎么通知
- 中考完怎么查询录取情况 如何知道中考被录取了
- 葡萄酒做成葡萄醋了可以吃吗
- 干白葡萄酒怎么喝最好喝
- 菠萝去完皮后怎么吃需要怎么泡
- 西瓜皮怎么炒着吃才好吃