鸡蛋煎茄子怎么做好吃，鸡蛋煎茄子的家常做
鸡蛋煎茄子
主料
茄子
1个
鸡蛋
1个
高筋面粉
2汤匙
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
蕃茄沙司
少许
步骤
1.主材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙
2.茄子切薄片（大约在0.5-1cm间），然后撒些盐让茄子出水好沾面粉，也是给茄子一点底味 。
3.将茄子两面都沾上一层薄面粉 。
4.鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散 。
5.将茄子的两面都沾上蛋液 。
6.放入油锅（油要宽）里用中火煎 ， 一面煎黄翻面再煎另一面，煎好的要及时捡出来 。
7.调个蒜香酱油汁、甜酸汁，或番茄沙司，与煎好的茄子一同上桌，就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子 。
也可用点葱姜蒜炸锅，加一点水和酱油焖2分钟，就是锅塌茄子 。
小贴士
1.一个人要沾面粉，还要沾蛋液，再入锅煎炸，有点忙乱，可以先将一个茄子的茄片全部沾上面粉，然后逐一沾蛋液煎炸 。
煎茄子怎么做煎茄子的做法教程
1、主料：茄子500克 。
2、调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克 。
3、把茄子洗净，削去皮，切成薄片 ， 撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用 。
4、用煎盘一个 ， 放入少许植物油，稍热后即下入茄子 ， 两面均煎成金黄色取出即可食用 。
5、煎茄子的制作要诀：如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可 。
详情鸡蛋面粉煎茄子的家常做法怎么做好吃
食材用料
细茄子15跟左右 干面粉适量
鸡蛋一个相克食物 鸡精适量
油适量 酱油适量
生姜适量相克食物 盐适量
鸡蛋面粉煎茄子的做法
1.准备好新鲜茄子
2.茄子切好，盐腌制十分钟，把盐出的水份捏干
3.加鸡蛋，干面粉搅拌 。。
4.搅拌均匀
5.锅内倒油比平时炒菜多点 ， 下锅煎
6.煎制两面金黄，出锅装盘 。。。
【鸡蛋煎茄子是怎么做的】简单煎茄子怎么做
1、食材：茄子1条、红辣椒1条、鸡蛋1只、蒜茸1汤匙、姜粒适量、葱粒适量、油适量、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙 。2、先将茄子切片，鸡蛋打成蛋液，红辣椒切粒待用 。3、将茄子沾上蛋液，底面煎至金黄色 。4、把煎好的茄子放在碟上，接下来就可以做酱汁 。5、放少许油将蒜蓉、姜、葱、红辣椒略炒然后按顺序加入调味料酱油、醋、水、砂糖和米酒 ， 烧至稍为收汁后便可关火 。6、把茄子铺在上面 。将刚才做好的酱汁均匀地淋在茄子上面便可 。
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