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菜刀上钻个孔有什么作用

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菜刀上面那个圆孔起什么作用
1、首先是刀背附近的圆孔 。
2、在刀背附近设计圆孔的刀一般都是剁骨刀，之所以在刀背附近设计一个圆孔是为了在使用的过程中遇到硬骨头可以减震和释放压力，防止力道过猛 ， 损坏刀 。
3、而这个圆孔虽然不大，但是可以起到释放压力和保护刀的作用 。
4、另外，没有开孔的剁骨刀遇到硬骨头会产生很大的振幅，反作用力就会振手 ， 如果不小心也会伤害到人 。
菜刀上的小孔有什么作用
1、在菜刀边缘的是用来增加表面粗糙呈度 ， 使手和菜刀夹食物的时候不容易滑落；
2、1号孔是用防止切东西的时候粘连在刀的作用 ， 比如：切土豆 ， 黄瓜，肉类，等密度强可切的东西；
3、2号孔是为了方便于悬挂防止粘水等液体生锈的作用，也为了节省空间 。
菜刀上的小圆孔是什么作用
菜刀上面小圆孔的作用迹此敬是可扒做以把菜刀挂起姿慎来，方便收纳 。
菜刀上的孔的作用
菜刀上面的用来悬挂，把水沥干，防锈 。
菜刀下面的有两种功效：
1、在切东西的时候，空中存留的气体有大气压强，能与食物外面的大气压相互抵消，从而使食物不会过于紧贴刀面，摩擦力?。?切菜更加容易 。
2、防止粘黏食物 。
菜刀上的小圆孔是什么作用
菜刀上的小圆孔的作用是：悬挂和沥水、平衡刀身两侧的大气压 。
1、悬挂和沥水，菜刀上的小孔，最大的用处是为了方便悬挂 。家里没有专门的刀架 ， 而菜刀又是厨房里的必备品，刀身上的小孔，可以穿一条绳子，将菜刀悬挂起来 。将孔洞开在这里，一方面是钝刀的地方比较厚实，开了洞对菜刀影响不大 。另一方面，是让人的手尽可能远离锋利的刀刃 ， 避免因为置放菜刀的动作而被割伤 。
2、平衡刀身两侧的大气压 ， 菜刀在凿出洞后，变得柔韧异常 ， 在切割食材的时候也不会粘连食材，这是因为，当用菜刀切食物的时候，食物的外侧有大气压，导致食材很容易贴住刀身 。小孔可以平衡菜刀两侧的大气压，让食材在大气压的作用下，和菜刀的关系不那么“亲密” 。切菜的过程会变得更加轻松 。
菜刀上的孔的作用
第一：清洗，每次将菜刀用了之后 ， 都要先清洗一下，因为无论是切菜还是切肉，上面少不选败了的会有强侨一些残渣，比如说碎的菜叶或者是肉末，如果用完菜刀之后不清洗，下次用的时候，这些残渣可能就已经在刀具上干掉或者是变质了 ， 这样再接触新鲜的食物就有点不卫生了，是完之后清洗一次，用之前也清洗一次 ， 用水冲就可以了 。
第二：悬挂，这个是用完之后的一个放置，为了方便悬挂，一般刀背或者是刀背位置都会有一个圆孔，这个就是为了悬挂用的 ， 无论是刀架还是挂钩，都可以用 。
第三：分类，就像菜板生熟需要分开一样，菜刀也要这样做，切生肉和生菜的 ， 简单说就是都需要下锅加热的食物，那就要用一把刀，而另外的可以直接吃的水果或者是可以凉拌吃的菜 ， 那就需要用另外的一把，不要混用，毕竟肉类的细菌和寄生虫都比较多，很容易污染刀具 。
【菜刀上钻个孔有什么作用】第四：打磨，定期的打磨，才能让刀使用的时间更久 ， 因为在不断的使用中，刀具的锋利程度会变差，切食物泥孝屈的时候就会越来越费力，所以说建议大家最好可以定期打磨，当然时间和使用程度以及刀的状况有关，有的可能要三四个月打磨一次，有的一年左右打磨一次，不需要太频繁 ， 以免刀的材质越来越薄，再就是菜板的材质 ， 最好选择木头软一些的 。

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