兰州，这座黄河之滨的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，更以其独特的美食小吃而闻名 。说到兰州的美食，那可真是种类繁多，风味各异 。那你知道兰州有什么特色美食？现在小编就给大家推荐甘肃兰州著名的十大美食，吃货们赶紧来看看吧！
甘肃兰州著名的十大美食1、清汤牛肉面兰州清汤牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳 。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创 。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外 。
2、烧锅子烧锅子是兰州永登县的特色小吃，也是当地农村人平时经常会吃的主食和干粮之一 。烧锅子是用面粉发酵后使用特制的工具烧制而成的 。吃起来焦香酥脆，而且还很有饱腹感 。
3、百合桃百合桃是兰州的一个特色小吃 。把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用净水淘洗清洁，上笼蒸十五分钟，掏出稍晾后用清洁布抹去水分；青梅切片，在清洁案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分红二十份待用，按百合瓣的天然外形靠拢，将豆沙馅包在内里，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟掏出；火上架炒锅放入水 ， 到白糖熬化 ， 用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌 。
4、浆水面浆水面是兰州的特色小吃之一 ， 每年到了盛夏时节 ， 兰州人都喜欢吃浆水面，一碗浆水面下肚感觉神清气爽 ， 非常满足 。所谓浆水面讲究的就在于浆水，用莲花菜或者芹菜放在缸里，然后加入面汤 ， 放在高温中发酵，直至面汤变酸，这就是浆水 。浆水面就是在手擀面里浇上这浆水，然后再配上多种食材食用 。
5、兰州酿皮兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃 。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮 ， 半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品 ， 再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用 。酿皮子价廉物美 ， 其味酸辣凉爽，柔韧可口 ， 是一种大众化的地方风味食品 。
6、甜醅子在兰州大街小巷都可以看到的一种小吃 。甜醅子是甘肃的一种有名的小吃 。天水地区端午节的时候吃，跟粽子有同等地位 。应该是临夏的特产 。主要产地为临夏的广河县 。有一说是永登县特产 。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子 。
7、兰州灰豆子灰豆子是兰州特有的小吃之一 。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品 ， 是用麻色豌豆煮成的粥状食物 。做法是先将麻色豌豆洗净，加水煮 ， 加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香 。
8、糜面疙瘩兰州糜面疙瘩是甘肃省兰州永登地区一种面食小吃，兰州特色风味小吃 。主要原料是糜面、猪油等 。做“疙瘩”时 ， 先用开水把糜面烫和好，然后分成小团，用手把中间捏凹 ， 在里面包上猪油、葱花、椒盐炒成的熟面馅，团捏成一个个圆球，大者如拳，小者如卵 ， 色泽金黄鲜亮，放进锅里煮熟后舀出，浇汤食之 。
9、羊肉泡馍兰州羊肉泡馍是甘肃特色小吃，羊肉泡馍古时称为“羊羹”，在过去是进贡皇上的饮食，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹” 。百年来，羊肉泡馍从宫廷走到民间，成了西北小吃的代表 。俊杰羊肉泡馍馆 ， 位于兰州兰州历史最悠久的小吃一条街，是祖传三代的老字号 。
10、兰州凉面【兰州有什么特色美食 甘肃兰州著名的十大美食】兰州凉面，兰州人一般称为“凉面条、热卤子” 。在兰州的夏天，卖牛肉面的馆子基本都会卖凉面 。凉面是用拉面过水拌油做成的，热卤子就是用夏天应季的蔬菜切片熬煮在一起，最后再勾上薄薄的芡 。吃的时候，挑上一筷子面，浇上热卤子，再加上高脚大碗里的调料——油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿，还有大嘴儿壶里的香醋 。当然，如果配上酱牛肉和羊肉串，味道更是可口！
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