清炖带鱼怎么做好吃又简单方便如何做清炖带鱼
1、食材：带鱼500g 。
2、辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量 。
3、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿 ， 在面中反正翻滚 。
4、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可） 。
5、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘 。
6、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可 。
怎样炖带鱼好吃又简单窍门
这样炖带鱼好吃又简单窍门
1.食材准备
带鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、花椒适量、八角3个、茴香适量、香辣椒3个、淀粉适量 。
2.做法步骤
带鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用 。葱姜蒜提前切好 。
准备适量的淀粉 ， 锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹上淀粉后，入锅炸到两面金黄即可 ， 捞出备用 。
锅中放入适量的油烧热，放入花椒、八角、茴香、干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜，继续翻炒出香味，加白糖2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、醋7勺，大火炒出香味 。
把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼后加入适量的盐 ， 全程中火炖，直到锅里的汤汁烧到浓稠，即可关火 。
炖带鱼好吃又简单的方法 如何炖带鱼好吃又简单
如何炖带鱼好吃又简单
1、用料：带鱼若干、姜、蒜、葱、白糖、盐、十三香生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、白醋2勺 。
2、带鱼切段，去掉鱼鳞 。
3、放入葱姜蒜，盐，十三香 ， 料酒腌制三十分钟 。
4、挑出带鱼，用厨房纸吸干水分 。
5、锅中多放油 ， 油温热后放入带鱼，不断晃动锅底 。
6、煎至两面焦黄，放入3勺料酒，2勺白醋，2勺生抽，1勺老抽，一勺白糖，葱姜蒜 。
7、加入热水 ， 炖十分钟，开大火收汁 。
清炖带鱼怎么做好吃又简单窍门
1.
葱白切段，蒜姜切片备用
2.
带鱼切断，倒入料酒酱油盐腌制半小时
3.
带鱼两面粘面
4锅中倒油，带鱼两面煎至金黄
5另起锅，放入带鱼，倒入酱油，水，葱白，姜片 ， 蒜片，少许盐，少许料酒提味，大火炖
6来锅后转小火炖
【清炖带鱼段怎么做好吃又简单】7炖熟，关火
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