步骤1
准备食材：虾仁300克 ， 淀粉40克 ， 椒盐粉适量 ， 面粉80克 ， 鸡蛋1个 ， 料酒1汤匙 ， 盐1茶匙 。
【软炸虾仁怎么做软炸虾仁的做法】步骤2
将虾仁分成两段 。
步骤3
将虾仁放入容器中 ， 再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒 ， 搅拌均匀 。
步骤4
锅烧热 ， 倒入500克左右油 ， 油温6成热时 ， 把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸 ， 炸到浅金黄捞出来 。
步骤5
炸到浅金黄捞出来 。
步骤6
全部炸完等30秒左右 ， 热油再炸一下 ， 使它变脆即可 。
步骤7
捞出装盘撒上椒盐粉 ， 完成 。
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