在近期显然上涨的生猪行情影响下 ， 外界对猪市涨跌的关注度愈发高涨 。在众说纷纭的影响因素中 ， 供需仍是影响当前生猪价格的最主要因素 ， 本文将通过供需面分析2021年一季度的生猪行情 。
1. 12月中下旬行情下跌幅度有限
根据卓创资讯监测 ， 自11月14日起 ， 生猪价格开始一路上涨;截至12月4日 ， 全国外三元出栏均价涨至33.72元/公斤 ， 较11月13日的低点上涨4.24元/公斤 ， 在短短三周内涨幅达到14.38% 。而本周行情则主线下降 ， 其缘故主要有两点 ， 其一 ， 西南腌腊基本结束、屠宰量难以支撤薯价潞傍上涨;其二 ， 规模集头始集中出栏生猪 ， 且生猪体重偏小 ， 不符合当下市场对大猪需求更高的情况 ， 因此猪价下降 。
而在接下来的几日 ， 生猪行情仍将持续该态势 ， 猪价或降至32.26元/公斤 ， 较10日下滑1.95% ， 幅度偏弱 。12月15日左右 ， 南方部分地区开始为两湖、两广集中腌腊做准备 ， 屠宰厂有提量的空间 ， 或带动猪价止跌归稳 ， 局部对行情持看好态度 。
陷入下旬后 ， 各养殖集团或绿澍尽成本年度出栏准备 ， 生猪出栏量有限 ， 对行情有支撑效果;此外 ， 冬至过后广东、湖北等地或绿澍展开腌腊活动 ， 加之受元旦提振 ， 猪价或小幅反弹 。
从全月行情来看 ， 生猪行情或在32.26-33.72元/公斤之间徘徊 ， 与前期相比行情变幻幅度十分有限 。
2. 2021年一季度猪价跌幅或逐月扩大
卓创预计2021年1月生猪行情主线下滑 。根据卓创资讯调研显示 ， 2021年1月各大养殖集团出栏量初步预计增添17.00%-18.00% ， 且育肥户将绿澍集中放量 ， 供应面预期宽松 。春节为2月12日 ， 对1月行情提振力度有限 ， 仅月末或有小部分屠宰企业有提量表现 ， 叠加部分疫区学校放假早开学晚等侧面影响猪肉刚需的因素 ， 需求方面涨势乏力 。卓创预计1月均价31.68元/公斤 ， 较12月下滑1.07元/公斤 ， 跌幅3.27% 。需要说明的一点是 ， 在此阶段 ， 大体重生猪依然是市场举足轻重的存在 ， 行情下滑幅度有限 ， 140公斤以下的标猪行情下滑幅度更大 。
2月初陷入春节前的集中备货阶段 ， 在此阶段生猪屠宰量或增添50%-100%;而与此同时 ， 生猪“年猪”潞傍大批量出栏 ， 供需两高 ， 行情或颠簸运行 。春节过后 ， 需求跳水 ， 生猪数量依然较多 ， 猪价或开启连降模式 ， 月均价预计为29.87元/公斤 ， 降幅扩大到5.72% 。
而3月份生猪价格依然存在潞傍下降的约摸 。从需求量来看 ， 3月历来属于消费淡季 ， 属于一年中最低屠宰量时段 ， 因此需求面对行情无利好提振作用 。从供应量来看 ， 生猪养殖端重产效果潞傍体现在市场上 ， 若无较大的非瘟及其他猪病发生 ， 生猪供应量将呈全面增添的状态;此外 ， 2月天数较少 ， 刨除春节假期后 ， 养殖单位销售生猪的自然天数显然减少 ， 猪源或转移至3月销售 ， 进一步增添3月的生猪供应量 。多重利空因素的影响下 ， 3月生猪均价或跌至27.65元/公斤 ， 跌幅7.44% 。
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