步骤1
食材：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克 。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克 。
步骤2
鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟 。
步骤3
蒜对半切开 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切段 。
【酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮】步骤6
香菜切段 。
步骤7
酸菜切丝 。
步骤8
干辣椒切段 。
步骤9
包菜撕小块 。
步骤10
锅中油温6成热时，放入花椒、姜片、蒜、干辣椒、酸菜，炒香，倒入700毫升沸水，中小火焖煮10分钟，调入盐、生抽、醋、白糖 。
步骤11
放入包菜，煮2分钟，下入鱼片，煮沸后，关火，放入小葱段，盛出，撒白芝麻、香菜即可 。
推荐阅读
- 香辣拌猪肚的做法 香辣拌猪肚怎么做好吃
- 用炒勺怎么做爆米花 用炒勺做爆米花的方法
- 红豆粽子的做法 红豆粽子怎么做好吃
- 麻辣茭白的做法 麻辣茭白怎么做
- 西芹百合炒腰果的做法 西芹百合炒腰果怎么做
- 网红泡面的做法 网红泡面怎么做
- 卤水的做法及配料 自制卤水的做法及配料
- 炒疙瘩怎么做 炒疙瘩的做法
- 蒜香花蛤的做法
- 山西菜特点 山西菜有什么特点