本文转自
下厨房
“圆”代表着圆融圆满 ， 是每个中国人心中的美好期盼 。
我们为大家精心挑选出六道“圆圆满满”的菜肴 ， 从蒸菜硬菜到甜点 ， 每道都是颜值超高又好吃！年夜饭来一道圆圆的美味 ， 为辛苦的一年画上一个圆满的句点 ， 提前祝大家新年快乐哦～
金丝蛋球
食谱作者：快乐家族宝妈
1.锅里加花椒盐水鹌鹑蛋 ， 煮5-8分钟捞出备用 。
2.晾凉薄皮 ， 准备好面条 。用三根或者四根 ， 两根都可以 ， 面条上喷一丢丢水 ， 开始缠绕鹌鹑蛋 ， 直到把蛋完全包裹起来 ， 最后把面条的尾巴塞进去 。
3.油温5成热 ， 小火慢炸至表面金黄出锅 。一定要把鹌鹑蛋缠严实 。
4.热油淋在葱花上 ， 听得到噼里啪啦的响声 ， 瞬间就闻得到葱蒜的香味！完成！！
By @DaniH
By @Goodluck117
莲藕肉丸子
食谱作者：甘汁园糖业
1.准备好肉馅等食材 ， 葱白切碎；莲藕洗净、去皮后刨成丝 ， 再剁碎 。将其放入肉馅中 ， 再依次加入葱花、鸡蛋、玉米淀粉和其他所有食材 。
2.用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可 。
3.①锅中烧油 ， 左手取适量肉馅 ， 在虎口处挤出肉丸子 ， 右手拿小勺将肉丸子取下 。②油温约6成热将肉丸子放入 ， 待变色微黄 ， 炸定型后捞出 。③肉丸全部炸定型捞出后 ， 再次放回油锅中炸至上色全熟即可 。
By @面团塑型2019
By @妤寶
珍珠丸子
食谱作者：律界小厨
1.半碗长糯米 ， 泡一个晚上 。第二天要用的时候沥干备用 。
2.猪肉切块 ， 放入绞肉机 。加入两片姜、一根葱、适量盐 。绞碎后加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油拌匀 。
3.切胡萝卜片铺盘子里 。取12克左右的肉馅 ， 搓圆 。肉馅放到糯米里滚一滚 ， 摆好一盘 。水开后蒸二十分钟 。出锅撒上葱花 。
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