1、做法一：准备用料 。龙虾尾、青椒、蒜、生姜 。锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香；倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红；加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火；汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅 。
2、做法二：准备用料 。龙虾尾、青蒜、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、料酒、油、 豆瓣酱、生抽、水、白糖、蚝油 。龙虾尾放料酒腌十多分钟；油多放一些，先把龙虾尾过油炸炒，捞出备用；油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油；放花椒和干辣椒翻炒出香味；放姜，蒜，香葱炒出香味；放龙虾尾、放生抽翻炒；放一碗水，大火煮几分钟；放入适量白糖，蚝油翻炒；下青蒜翻炒出锅即可 。
【炒龙虾尾的做法大全家常做法 炒龙虾尾怎么做好吃】3、做法三：准备用料 。龙虾尾、啤酒、炒小龙虾料、八角、酱油、姜末 。锅里烧水，龙虾尾炒三分钟，捞出立马放入凉水中；起锅放油，放炒小龙虾料，爆出红油放虾尾入锅翻炒两分钟；倒入啤酒，然后放酱油、八角掰碎放里面，中火炖10分钟 放姜末，大火收汁即可 。
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