1、材料：西葫芦一根 ， 蒜末 ， 油 ， 盐 ， 鸡精等 。
2、西葫芦买回来后 ， 用刷子洗干净 ， 切成片（片不宜太薄 ， 西葫芦很容易出水） 。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉 。
4、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了 。
【清炒西葫芦的做法 怎么做清炒西葫芦】5、西葫芦炒时容易出水 ， 翻炒时间不宜过长 。
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