步骤1
准备食材：山药200克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块 。
步骤2
山药去皮洗净切片 。
步骤3
红椒洗净切片 。
步骤4
生姜切片 。
步骤5
首先起锅烧热水 ， 水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用 。
步骤6
然后起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入生姜炒出香味 。
步骤7
再放入山药、红椒翻炒3分钟 。
步骤8
接着放入生抽、盐、继续翻炒2分钟 。
步骤9
最后盛入盘中即可 。【清炒山药的做法 清炒山药怎么做好吃】
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